{"id":2678,"date":"2025-12-20T21:45:33","date_gmt":"2025-12-20T20:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/?p=2678"},"modified":"2026-01-18T21:14:39","modified_gmt":"2026-01-18T20:14:39","slug":"weinlese-2025-auf-chateau-papounan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/","title":{"rendered":"Weinlese auf Ch\u00e2teau Papounan"},"content":{"rendered":"
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Weinlese auf Ch\u00e2teau Papounan<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es war kurz vor 8 Uhr morgens, als wir unsere dritte Weinlese auf Ch\u00e2teau Papounan begannen. Der Morgen war k\u00fchl, typisch f\u00fcr Herbste in der Region. Medoc<\/b>, Doch die Sonne erw\u00e4rmte unsere Rebzeilen schnell. Das Timing war perfekt \u2013 eine Woche nach dem\u00a0M\u00e9doc-Weinmarathon<\/a>, Das perfekte Wochenende f\u00fcr die Weinlese.<\/p>\n

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Der Jahrgang 2025 d\u00fcrfte sehr gut sein!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alle Winzer der Appellation Saint-Est\u00e8phe<\/b> Alle sind sich einig: 2025 wird ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Jahrgang. Trotz eines trockenen Sommers, der die Beeren klein hielt, ist die Aromenkonzentration unserer Trauben bemerkenswert.\u00a0<\/p>\n

Unser Plan von 0,2 Hektar<\/b>, zu gleichen Teilen bepflanzt mit Merlot<\/b> Und Cabernet Sauvignon<\/b>, profitierte von idealem Wetter, wodurch wir von den \u00fcblichen Krankheiten wie Mehltau verschont blieben.<\/p>\n

Der ausbleibende Regen im Juli und Anfang August f\u00fchrte jedoch dazu, dass die Trauben recht klein blieben, wodurch sich die Aromen konzentrierten.\u00a0<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWundersch\u00f6ne, reife Traube im Herbstlicht\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBereit f\u00fcr die Ernte 2025\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tReife Trauben im Herzen des Weinbergs von Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zum Gl\u00fcck regnete es Ende August und Anfang September ergiebig, gerade genug, um den Trauben etwas Volumen zu verleihen, ohne ihre sch\u00f6ne Konzentration zu verw\u00e4ssern. Als wir die Trauben an diesem Morgen schnitten, konnten wir die Qualit\u00e4t sofort erkennen: pr\u00e4chtige Trauben, perfekter Austrieb, ideale Reife.<\/p>\n

Es hei\u00dft ja immer, Jahre, die auf 5 enden, bringen im M\u00e9doc stets gro\u00dfartige Jahrg\u00e4nge hervor. 2005, 2015 und nun 2025. Zufall oder nicht, wenn wir unsere diesj\u00e4hrigen Trauben sehen, wollen wir es glauben.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Weinlese macht mit Freunden so viel mehr Spa\u00df.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dieses Jahr waren wir nicht allein. Unsere Freunde Marc und R\u00e9jane, die sich k\u00fcrzlich am rechten Ufer niedergelassen hatten, nachdem sie in einer Vielzahl von L\u00e4ndern gelebt hatten (wir hatten sie in den Vereinigten Staaten kennengelernt), \u00fcberquerten die Gironde, um uns zu helfen.<\/p>

Und was f\u00fcr ein Unterschied! Letztes Jahr waren wir nur zu zweit und haben zehn Stunden gebraucht \u2013 wir waren v\u00f6llig ersch\u00f6pft. Dieses Jahr, zu viert, haben wir es in f\u00fcnf Stunden in toller Atmosph\u00e4re geschafft.\u00a0Amarok<\/a>, Unser Alaskan Malamute beaufsichtigte uns wie \u00fcblich und drehte seine Runden zwischen den Reihen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMarc beteiligt sich an der Weinlese auf Ch\u00e2teau Papounan.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tR\u00e9jane genie\u00dft die Atmosph\u00e4re der Weinlese 2025.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSylvaine im Einsatz w\u00e4hrend der Weinlese 2025\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDas Ernteteam 2025 mit Amarok, unserem Alaskan Malamute\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJacques pr\u00e4sentiert stolz eine Traube aus der Ernte 2025.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein gut organisierter Tag<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dieses Jahr haben wir in neue Transportkisten investiert \u2013 richtige rote und graue Erntekisten, die die Arbeit wirklich erleichtern. Unser kleines 0,2 Hektar gro\u00dfes Grundst\u00fcck ist zur H\u00e4lfte mit Merlot und zur H\u00e4lfte mit Cabernet Sauvignon bepflanzt.,\u00a0die klassische Saint-\u00c9tienne-Mischung<\/a>.<\/p>\n

Gegen Vormittag machten wir eine Pause f\u00fcr ein richtiges Fr\u00fchst\u00fcck: hausgemachte Marmelade, frisches Brot und Croissants. Es ist wichtig, sich Zeit zu nehmen, selbst w\u00e4hrend der Weinlese.<\/p>\n

Am fr\u00fchen Nachmittag war alles erledigt. Etwas \u00fcber 320 kg Trauben waren bereit f\u00fcr die Genossenschaft. Es ist keine riesige Menge \u2013 alle lokalen Winzer berichten dieses Jahr von geringeren Ertr\u00e4gen \u2013, aber f\u00fcr uns reicht es vollkommen. Diese Trauben werden Teil der Marquis von Saint-Est\u00e8phe<\/a>, der Wein aus der Genossenschaft.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDie Ernte 2025: eine reiche Ernte f\u00fcr Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDie Weinlese 2025 auf Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAnlieferung der Weinlese an die Weinpresse des Marquis de Saint-Est\u00e8phe\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nach all der M\u00fche die Belohnung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nach der Arbeit wird gefeiert! Wir haben den Grill angeheizt, aber nicht mit gew\u00f6hnlicher Holzkohle \u2013 sondern mit Rebenzweigen. Diese Zweige brennen unglaublich hei\u00df und verleihen dem Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack. Auf dem Speiseplan: ein riesiges T-Bone-Steak vom... Pigoud von Dylan<\/a>, der \u00f6rtliche Metzger von Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n

Und um Marc und R\u00e9jane zu danken? Wir \u00f6ffneten eine Flasche Pagodes de Cos, den Zweitwein des Hauses. Ch\u00e2teau Cos d'Estournel<\/a>. Das ist einer unserer Favoriten, und das war die perfekte Gelegenheit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRebtriebfeuer: eine Weintradition im M\u00e9doc\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTraditionelle Zubereitung: Ribeye-Steak, \u00fcber Weintrieben gegart\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLes Pagodes de Cos 2009: ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Saint-Est\u00e8phe in seinem Terroir\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGegrilltes Ribeye-Steak, \u00fcber Weintrieben gegart: ein Festmahl der Erntezeit.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es hat etwas Besonderes, nach der gemeinsamen Arbeit im Weinberg zusammen zu essen. Die Gespr\u00e4che sind anders, der Wein schmeckt noch besser und die Erinnerungen sind authentisch. R\u00e9jane hat viele Fotos und sogar ein kurzes Video gemacht \u2013 Momente unbeschwerter Freude, die man nicht inszenieren kann.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Im Jahr 2026?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es ist schwierig, den genauen Termin vorherzusagen \u2013 er h\u00e4ngt vom Wetter, dem Zuckergehalt und vielen anderen Faktoren ab, die sich jedes Jahr \u00e4ndern. Doch aufgrund des Klimawandels findet die Weinlese im M\u00e9doc immer fr\u00fcher statt. Das Wochenende nach der M\u00e9doc-Weinmarathon<\/a> ist in der Regel der richtige Zeitpunkt. F\u00fcr die Kleinproduzenten der Genossenschaft Marquis de Saint-Est\u00e8phe ist es immer ein Samstag.<\/p>\n


M\u00f6chtest du das erleben?<\/b> ? Buchen Sie Ihren Aufenthalt<\/a> auf Ch\u00e2teau Papounan, im Herzen unserer Weinberge<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\tWir konnten anscheinend nicht finden, wonach Sie suchen.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il \u00e9tait un peu avant 8h quand nous avons commenc\u00e9 notre troisi\u00e8me vendange au Ch\u00e2teau Papounan. La matin\u00e9e \u00e9tait fra\u00eeche, typique des automnes dans le M\u00e9doc, mais le soleil a rapidement r\u00e9chauff\u00e9 nos rangs de vignes. Le timing \u00e9tait parfait – une semaine apr\u00e8s le\u00a0Marathon des Ch\u00e2teaux du M\u00e9doc, le week-end id\u00e9al pour r\u00e9colter nos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-2678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigne"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2678\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}