{"id":4100,"date":"2025-12-20T21:45:33","date_gmt":"2025-12-20T20:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.chateaupapounan.fr\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/"},"modified":"2026-10-27T20:41:48","modified_gmt":"2026-10-27T19:41:48","slug":"weinlese-2025-auf-chateau-papounan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/","title":{"rendered":"Traubenernte im Ch\u00e2teau Papounan"},"content":{"rendered":"
\"Ein<\/figure>\n\n\n\n

Es war kurz vor 8 Uhr morgens, als wir unsere dritte Weinlese auf Ch\u00e2teau Papounan begannen. Der Morgen war k\u00fchl, typisch f\u00fcr Herbste in der Region. M\u00e9doc<\/strong>, Aber die Sonne hat unsere Reben schnell erw\u00e4rmt. Die Zeit war perfekt \u2013 eine Woche nach dem M\u00e9doc-Weinmarathon<\/a>, Das perfekte Wochenende f\u00fcr die Weinlese.<\/p>\n\n\n\n

Der Jahrgang 2025 d\u00fcrfte sehr gut sein!<\/h2>\n\n\n\n

Alle Winzer der Appellation Saint-Est\u00e8phe<\/strong> Alle stimmen darin \u00fcberein: 2025 wird ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Jahr sein. Trotz eines trockenen Sommers, der kleine Trauben geernt hat, ist die aromatische Konzentration unserer Trauben au\u00dfergew\u00f6hnlich.<\/p>\n\n\n\n

Unsere Parzelle mit 0,2 Hektar<\/strong>, zu gleichen Teilen bepflanzt mit Merlot<\/strong> und Cabernet Sauvignon<\/strong>, hatte ideales Wetter, das uns die \u00fcblichen Krankheiten wie den Falschen Mehltau erspart hat. Wir bewirtschaften sie nach den Grunds\u00e4tzen des biologischen Anbaus, ausschlie\u00dflich mit Mitteln, die im Bio-Anbau zugelassen sind. Weitere Informationen auf unserer Seite: Nachhaltiger Tourismus<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Der ausbleibende Regen im Juli und Anfang August f\u00fchrte jedoch dazu, dass die Trauben recht klein blieben, wodurch sich die Aromen konzentrierten.<\/p>\n\n\n\n

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\"Nahaufnahme<\/figure>\n\n\n
\"Reben<\/figure>\n\n\n
\"Trauben<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Zum Gl\u00fcck war es Ende August und Anfang September recht warm, genau das Richtige, um den K\u00f6rnern etwas Volumen zu verleihen, ohne diese sch\u00f6ne Konzentration zu verd\u00fcnnen. Als wir heute Morgen die Trauben abkappten, war die Qualit\u00e4t sofort erkennbar: wundersch\u00f6ne K\u00f6rner, eine perfekte Prune, ideale Reife.<\/p>\n\n\n\n

Die Alten sagen, dass Jahrg\u00e4nge mit 5 immer gro\u00dfe Jahrg\u00e4nge im M\u00e9doc ergeben. 2005, 2015 und jetzt 2025. Zufall oder nicht, wenn man unsere Trauben dieses Jahr betrachtet, hat man das Gef\u00fchl, es zu glauben.<\/p>\n\n\n\n

Die Weinlese ist so viel besser mit Freunden<\/h2>\n\n\n\n

Dieses Jahr waren wir nicht allein. Unsere Freunde Marc und R\u00e9jane, die erst vor Kurzem an der rechten K\u00fcste ansiedelt wurden und zuvor in einer Vielzahl von L\u00e4ndern gelebt hatten (wir haben sie in den USA kennengelernt), sind \u00fcber die Gironde gekommen, um uns zu helfen.<\/p>\n\n\n\n

Und wie ein Unterschied! Letztes Jahr waren es nur wir zwei f\u00fcr 10 Stunden \u2013 wir waren ersch\u00f6pft. In diesem Jahr waren es vier Personen und wir haben in einer super Atmosph\u00e4re in 5 Stunden fertiggestellt. Amarok<\/a>, Unser Alaska-Malamute \u00fcberwachte uns wie gewohnt und machte seine Rundg\u00e4nge zwischen den Reihen.<\/p>\n\n\n\n

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\"Marc<\/figure>\n\n\n
\"Rejane<\/figure>\n\n\n
\"Die<\/figure>\n\n\n
\"R\u00e9jane,<\/figure>\n\n\n
\"Jacques<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Ein gut organisierter Tag<\/h2>\n\n\n\n

Wir haben in diesem Jahr in neue Transportbeh\u00e4lter investiert \u2013 echte rote und graue Weinlesekisten, die die Arbeit wirklich erleichtern. Unser kleines Areal von 0,2 Hektar ist zur H\u00e4lfte mit Merlot und zur H\u00e4lfte mit Cabernet Sauvignon best\u00fcckt., die klassische Saint-\u00c9tienne-Mischung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Um die Mittagszeit machten wir eine Pause f\u00fcr ein richtiges Fr\u00fchst\u00fcck: hausgemachte Marmelade, frisches Brot und Croissants. Es ist wichtig, sich Zeit zu nehmen, auch w\u00e4hrend der Weinlese.<\/p>\n\n\n\n

Anfang Nachmittag war es vorbei. Mehr als 320 kg Trauben, bereit f\u00fcr den Abtransport in die Genossenschaft. Nicht gerade eine gro\u00dfe Menge \u2013 alle Winzer in der Gegend erzielen in diesem Jahr geringere Ertr\u00e4ge \u2013 aber weit mehr als genug f\u00fcr uns. Diese Trauben werden Teil unserer Marquis von Saint-Est\u00e8phe<\/a>, der Wein aus der Genossenschaft.<\/p>\n\n\n\n

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\"Luftaufnahme<\/figure>\n\n\n
\"Eine<\/figure>\n\n\n
\"Marc<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Nach der Anstrengung die Erholung<\/h2>\n\n\n\n

Nach der Arbeit geht es zur Feierabendzeit! Wir haben den Grill angez\u00fcndet, aber nicht mit herk\u00f6mmlichem Holz \u2013 mit Rebenstamm. Diese Rebenst\u00e4mme braten sehr hei\u00df und geben dem Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack. Das Men\u00fc: Ein riesiges T-Bone von Chez Pigoud von Dylan<\/a>, der \u00f6rtliche Metzger von Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n\n\n\n

Und um Marc und R\u00e9jane zu danken? Wir \u00f6ffneten eine Flasche Pagodes de Cos, den Zweitwein des Hauses. Ch\u00e2teau Cos d\u2019Estournel<\/a>. Das ist einer unserer Favoriten, und es war die perfekte Gelegenheit daf\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n

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\"Orangefarbene<\/figure>\n\n\n
\"Rib-Eye-Steak,<\/figure>\n\n\n
\"Eine<\/figure>\n\n\n
\"Ein<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Es gibt etwas Besonderes daran, ein gemeinsames Essen zu teilen, nachdem man zusammen in den Weinbergen gearbeitet hat. Die Gespr\u00e4che sind anders, der Wein schmeckt noch besser und die erzeugten Erinnerungen sind authentisch. R\u00e9jane hat viele Fotos und sogar ein kleines Video gemacht \u2013 einfache Momente voller Freude, die man nicht inszenieren kann.<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2026?<\/h2>\n\n\n\n

Es ist schwierig, das genaue Datum vorherzusagen \u2013 es h\u00e4ngt von Wetterbedingungen, Zuckergehalt und vielen anderen Faktoren ab, die jedes Jahr variieren. Aber mit der Klimaerw\u00e4rmung kommen die Weinernte im M\u00e9doc immer fr\u00fcher. Am Wochenende nach dem M\u00e9doc-Weinmarathon<\/a> In der Regel ist es der richtige Zeitpunkt. F\u00fcr die kleinen Produzenten der Genossenschaft des Marquis de Saint-Est\u00e8phe ist es immer ein Samstag.<\/p>\n\n\n\n

M\u00f6chtest du das erleben?<\/strong> ? Buchen Sie Ihren Aufenthalt<\/a> Im Ch\u00e2teau Papounan, im Herzen unserer Weinberge.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tauchen Sie im Ch\u00e2teau Papounan im M\u00e9doc mitten in der Reifung der Trauben ein. Teilen Sie die Erfahrung eines Anf\u00e4ngers im Weinbau in Saint-Est\u00e8phe von der manuellen Ernte bis zur Verkostung.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":2778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-4100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigne"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4100"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11085,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions\/11085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}