{"id":2678,"date":"2025-12-20T21:45:33","date_gmt":"2025-12-20T20:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/?p=2678"},"modified":"2026-01-18T21:14:39","modified_gmt":"2026-01-18T20:14:39","slug":"cosecha-2025-en-chateau-papounan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/","title":{"rendered":"Vendimia en el Ch\u00e2teau Papounan"},"content":{"rendered":"
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Vendimia en el Ch\u00e2teau Papounan<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Era poco antes de las 8 de la ma\u00f1ana cuando comenzamos nuestra tercera cosecha en Ch\u00e2teau Papounan. La ma\u00f1ana era fresca, t\u00edpica de los oto\u00f1os en M\u00e9doc<\/b>, pero el sol calent\u00f3 r\u00e1pidamente nuestras hileras de vides. El momento fue perfecto: una semana despu\u00e9s de la\u00a0Marat\u00f3n del vino de M\u00e9doc<\/a>, El fin de semana perfecto para cosechar nuestras uvas.<\/p>\n

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\u00a1La cosecha 2025 deber\u00eda ser muy buena!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Todos los viticultores de la denominaci\u00f3n San Est\u00e9fano<\/b> Todos coinciden: la cosecha 2025 ser\u00e1 excepcional. A pesar de un verano seco que mantuvo las bayas peque\u00f1as, la concentraci\u00f3n arom\u00e1tica de nuestras uvas es notable.\u00a0<\/p>\n

Nuestra trama de 0,2 hect\u00e1reas<\/b>, plantado en partes iguales con Merlot<\/b> y Cabernet Sauvignon<\/b>, se beneficiaron de un clima ideal, lo que nos libr\u00f3 de enfermedades habituales como el mildiu.<\/p>\n

Sin embargo, la falta de lluvias en julio y principios de agosto mantuvo los racimos bastante peque\u00f1os, lo que concentra los aromas.\u00a0<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHermoso racimo maduro a la luz del oto\u00f1o.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tListos para la cosecha de 2025\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tUvas maduras en el coraz\u00f3n del vi\u00f1edo de Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Afortunadamente, a finales de agosto y principios de septiembre llovi\u00f3 bien, lo justo para dar a las uvas algo de volumen sin diluir su hermosa concentraci\u00f3n. Al cortar los racimos esa ma\u00f1ana, pudimos apreciar inmediatamente la calidad: uvas magn\u00edficas, floraci\u00f3n perfecta, madurez ideal.<\/p>\n

Dice el viejo refr\u00e1n que los a\u00f1os que terminan en 5 siempre producen grandes cosechas en M\u00e9doc. 2005, 2015 y ahora 2025. Casualidad o no, al ver nuestras uvas este a\u00f1o, queremos creerlo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La vendimia es mucho mejor con amigos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este a\u00f1o no est\u00e1bamos solos. Nuestros amigos Marc y R\u00e9jane, reci\u00e9n instalados en la orilla derecha tras haber vivido en multitud de pa\u00edses (los conocimos en Estados Unidos), cruzaron la Gironda para echarnos una mano.<\/p>

\u00a1Y qu\u00e9 diferencia! El a\u00f1o pasado, estuvimos solos durante 10 horas; est\u00e1bamos agotados. Este a\u00f1o, con cuatro, terminamos en 5 horas en un ambiente genial.\u00a0Amarok<\/a>, Nuestro Malamute de Alaska, como siempre, nos supervisaba, haciendo sus rondas entre las filas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMarc participa en la vendimia en Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tR\u00e9jane disfruta del ambiente de la vendimia de 2025.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSylvaine en acci\u00f3n durante la vendimia de 2025\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl equipo de la cosecha 2025 con Amarok, nuestro Malamute de Alaska\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJacques presenta con orgullo un racimo de uvas de la cosecha de 2025.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un d\u00eda bien organizado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este a\u00f1o invertimos en nuevas cajas de transporte: cajas de cosecha rojas y grises que facilitan mucho el trabajo. Nuestra peque\u00f1a parcela de 0,2 hect\u00e1reas est\u00e1 plantada mitad Merlot, mitad Cabernet Sauvignon,\u00a0La cl\u00e1sica mezcla de Saint-\u00c9tienne<\/a>.<\/p>\n

A media ma\u00f1ana, hicimos una pausa para un desayuno como Dios manda: mermelada casera, pan fresco y croissants. Es importante tomarse el tiempo, incluso durante la vendimia.<\/p>\n

A primera hora de la tarde, todo hab\u00eda terminado. Un poco m\u00e1s de 320 kg de uva estaban listos para la cooperativa. No es una cantidad enorme (todos los viticultores locales informan de menores rendimientos este a\u00f1o), pero es m\u00e1s que suficiente para nosotros. Estas uvas formar\u00e1n parte de la... Marqu\u00e9s de Saint-Est\u00e8phe<\/a>, el vino de la cooperativa.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa cosecha de 2025: una cosecha abundante para Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa cosecha de 2025 en Ch\u00e2teau Papounan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntrega de la cosecha al lagar del Marqu\u00e9s de Saint-Est\u00e8phe\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Despu\u00e9s del esfuerzo, la recompensa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Despu\u00e9s del trabajo, \u00a1a celebrar! Encendimos la barbacoa, pero no con carb\u00f3n com\u00fan, sino con sarmientos. Estos sarmientos arden incre\u00edblemente y le dan a la carne un sabor incomparable. En el men\u00fa: un enorme chulet\u00f3n de... Pigoud de Dylan<\/a>, el carnicero local de Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n

\u00bfY para agradecer a Marc y R\u00e9jane? Abrimos una botella de Pagodes de Cos, el segundo vino de la... Castillo Cos d'Estournel<\/a>. Este es uno de nuestros favoritos y esta fue la oportunidad perfecta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl fuego de sarmientos: una tradici\u00f3n vitivin\u00edcola en M\u00e9doc\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCocina tradicional: chulet\u00f3n de ternera cocinado sobre sarmientos\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLes Pagodes de Cos 2009: un Saint-Est\u00e8phe excepcional en su terru\u00f1o\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tChulet\u00f3n de costilla a la parrilla cocinado sobre sarmientos: un fest\u00edn de cosecha\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hay algo especial en compartir una comida despu\u00e9s de trabajar juntos en los vi\u00f1edos. Las conversaciones son diferentes, el vino sabe a\u00fan mejor y los recuerdos que se crean son aut\u00e9nticos. R\u00e9jane tom\u00f3 muchas fotos e incluso un breve v\u00eddeo: momentos de sencilla alegr\u00eda que no se pueden escenificar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfEn 2026?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es dif\u00edcil predecir la fecha exacta; depende del clima, los niveles de az\u00facar y muchos otros factores que cambian cada a\u00f1o. Pero con el cambio clim\u00e1tico, la vendimia en el M\u00e9doc se adelanta cada vez m\u00e1s. El fin de semana despu\u00e9s de la Marat\u00f3n del vino de M\u00e9doc<\/a> Suele ser el momento ideal. Para los peque\u00f1os productores de la cooperativa Marqu\u00e9s de Saint-Est\u00e8phe, siempre es s\u00e1bado.<\/p>\n


\u00bfQuieres experimentar esto?<\/b> ? Reserva tu estancia<\/a> en Ch\u00e2teau Papounan, en el coraz\u00f3n de nuestros vi\u00f1edos<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\tParece que no pudimos encontrar lo que est\u00e1s buscando.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il \u00e9tait un peu avant 8h quand nous avons commenc\u00e9 notre troisi\u00e8me vendange au Ch\u00e2teau Papounan. La matin\u00e9e \u00e9tait fra\u00eeche, typique des automnes dans le M\u00e9doc, mais le soleil a rapidement r\u00e9chauff\u00e9 nos rangs de vignes. Le timing \u00e9tait parfait – une semaine apr\u00e8s le\u00a0Marathon des Ch\u00e2teaux du M\u00e9doc, le week-end id\u00e9al pour r\u00e9colter nos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-2678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigne"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2678\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}