{"id":4100,"date":"2025-12-20T21:45:33","date_gmt":"2025-12-20T20:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.chateaupapounan.fr\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/"},"modified":"2026-10-27T20:41:48","modified_gmt":"2026-10-27T19:41:48","slug":"cosecha-2025-en-chateau-papounan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/","title":{"rendered":"Vendimia en el Ch\u00e2teau Papounan"},"content":{"rendered":"
\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Era poco antes de las 8 de la ma\u00f1ana cuando comenzamos nuestra tercera cosecha en Ch\u00e2teau Papounan. La ma\u00f1ana era fresca, t\u00edpica de los oto\u00f1os en M\u00e9doc<\/strong>, Pero el sol r\u00e1pidamente calent\u00f3 nuestras filas de vi\u00f1edos. El momento era perfecto \u2013 una semana despu\u00e9s del Marat\u00f3n del vino de M\u00e9doc<\/a>, El fin de semana perfecto para cosechar nuestras uvas.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1La cosecha 2025 deber\u00eda ser muy buena!<\/h2>\n\n\n\n

Todos los viticultores de la denominaci\u00f3n Saint-Est\u00e8phe<\/strong> Todos coinciden en que 2025 ser\u00e1 un a\u00f1o excepcional. A pesar de un verano seco que mantuvo las uvas peque\u00f1as, la concentraci\u00f3n arom\u00e1tica de nuestros uvas es notable.<\/p>\n\n\n\n

Nuestra parcela de 0,2 hect\u00e1reas<\/strong>, plantada a partes iguales con Merlot<\/strong> y Cabernet Sauvignon<\/strong>, disfrut\u00f3 de un tiempo ideal que nos libr\u00f3 de las enfermedades habituales como el mildiu. La cultivamos seg\u00fan los principios de la agricultura ecol\u00f3gica, solo con productos permitidos en ecol\u00f3gico. M\u00e1s informaci\u00f3n en nuestra p\u00e1gina Turismo sostenible<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la falta de lluvias en julio y principios de agosto mantuvo los racimos bastante peque\u00f1os, lo que concentra los aromas.<\/p>\n\n\n\n

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\"Primer<\/figure>\n\n\n
\"Vides<\/figure>\n\n\n
\"Racimos<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Afortunadamente, hac\u00eda buen tiempo a finales de agosto y principios de septiembre, justo lo que hac\u00eda falta para darle un poco de volumen a los granos sin diluir esa hermosa concentraci\u00f3n. Cuando cort\u00e1bamos las racimos esa ma\u00f1ana, vimos de inmediato la calidad: granos magn\u00edficos, una pruina perfecta, una madurez ideal.<\/p>\n\n\n\n

Los veteranos dicen que los a\u00f1os que terminan en 5 siempre dan grandes a\u00f1adas en el M\u00e9doc. 2005, 2015 y ahora 2025. Coincidencia o no, al ver nuestras agrupaciones este a\u00f1o, nos queda la curiosidad de creer en ello.<\/p>\n\n\n\n

Las vendimias son mucho mejores con amigos<\/h2>\n\n\n\n

Este a\u00f1o no est\u00e1bamos solos. Nuestros amigos Marc y R\u00e9jane, reci\u00e9n instalados en la orilla derecha despu\u00e9s de haber vivido en una multitud de pa\u00edses (los conocimos en Estados Unidos), cruzaron la G\u00e9rone para ayudarnos.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Y qu\u00e9 diferencia! El a\u00f1o pasado \u00e9ramos solo los dos durante 10 horas \u2013 est\u00e1bamos agotados. Este a\u00f1o, en cuatro, terminamos en 5 horas en un ambiente genial. Amarok<\/a>, Nuestro Malamute de Alaska nos supervisaba como de costumbre, recorriendo los recintos.<\/p>\n\n\n\n

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\"Marc<\/figure>\n\n\n
\"Rejane<\/figure>\n\n\n
\"Sylvaine<\/figure>\n\n\n
\"R\u00e9jane,<\/figure>\n\n\n
\"Jacques<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Un d\u00eda bien organizado<\/h2>\n\n\n\n

Este a\u00f1o hemos invertido en nuevos contenedores de transporte \u2013 aut\u00e9nticos contenedores de vendimia rojos y grises que realmente facilitan el trabajo. Nuestra peque\u00f1a parcela de 0,2 hect\u00e1reas est\u00e1 plantada en mitad Merlot y mitad Cabernet Sauvignon, La cl\u00e1sica mezcla de Saint-\u00c9tienne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Alrededor de la mitad de la ma\u00f1ana hicimos una pausa para un verdadero desayuno: confitura casera, pan y cruasanes frescos. Es importante tomarse el tiempo necesario, incluso durante la vendimia.<\/p>\n\n\n\n

A principios de la tarde, ya estaba todo terminado. Un poco m\u00e1s de 320 kg de uvas listas para salir a la cooperativa. No es una cantidad enorme \u2013 todos los viticultores de la zona reportan rendimientos m\u00e1s bajos este a\u00f1o \u2013 pero es m\u00e1s que suficiente para nosotros. Estas uvas se incorporar\u00e1n a nuestro Marqu\u00e9s de Saint-Est\u00e8phe<\/a>, el vino de la cooperativa.<\/p>\n\n\n\n

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\"Vista<\/figure>\n\n\n
\"Mano<\/figure>\n\n\n
\"Marc<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del esfuerzo, el consuelo<\/h2>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del trabajo, \u00a1tiempo para la fiesta! Encendimos el asador, pero no con carb\u00f3n com\u00fan \u2013 sino con ramas de uva. Estas ramas de uva queman muy caliente y dan a la carne un sabor incomparable. En la carta: un enorme T-bone de la casa Pigoud de Dylan<\/a>, el carnicero local de Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY para agradecer a Marc y R\u00e9jane? Abrimos una botella de Pagodes de Cos, el segundo vino de la... Ch\u00e2teau Cos d\u2019Estournel<\/a>. Es uno de nuestros favoritos, y era la ocasi\u00f3n perfecta.<\/p>\n\n\n\n

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\"Llamas<\/figure>\n\n\n
\"Filete<\/figure>\n\n\n
\"Botella<\/figure>\n\n\n
\"Filete<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Hay algo especial en compartir una comida despu\u00e9s de haber trabajado juntos en los vi\u00f1edos. Las conversaciones son diferentes, el vino tiene un sabor a\u00fan mejor, y los recuerdos creados son aut\u00e9nticos. R\u00e9jane tom\u00f3 muchas fotos e incluso una peque\u00f1a videoc\u00e1mara \u2013 momentos de alegr\u00eda simples que no se pueden plasmar en im\u00e1genes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn 2026?<\/h2>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil predecir la fecha exacta: depende del clima, del nivel de az\u00facar y de muchos factores que cambian cada a\u00f1o. Pero con el calentamiento global, las vendimias en el M\u00e9doc llegan cada vez m\u00e1s temprano. El fin de semana despu\u00e9s del Marat\u00f3n del vino de M\u00e9doc<\/a> Generalmente es la mejor hora. Para los peque\u00f1os productores de la cooperativa del Marqu\u00e9s de Saint-Est\u00e8phe, siempre es un s\u00e1bado.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuieres experimentar esto?<\/strong> ? Reserva tu estancia<\/a> En el Ch\u00e2teau Papounan, en el coraz\u00f3n de nuestras vi\u00f1as.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sum\u00e9rgete en el coraz\u00f3n de las vendimias en el M\u00e9doc en el Ch\u00e2teau Papounan. \u00a1Comparte la experiencia de un viticultor principiante en Saint-Est\u00e8phe, desde la recolecci\u00f3n manual hasta la degustaci\u00f3n!.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":2778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-4100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigne"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4100"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11085,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions\/11085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}