{"id":4100,"date":"2025-12-20T21:45:33","date_gmt":"2025-12-20T20:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.chateaupapounan.fr\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/"},"modified":"2026-10-27T20:41:48","modified_gmt":"2026-10-27T19:41:48","slug":"vendemmia-2025-allo-chateau-papounan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/vendanges-2025-au-chateau-papounan\/","title":{"rendered":"Vendemmia al Ch\u00e2teau Papounan"},"content":{"rendered":"
\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Erano poco prima delle 8 del mattino quando abbiamo iniziato la nostra terza vendemmia a Ch\u00e2teau Papounan. La mattina era fresca, tipica degli autunni M\u00e9doc<\/strong>, Ma il sole ha rapidamente riscaldato le nostre vigne. Il momento era perfetto \u2013 una settimana dopo la Maratona del vino del M\u00e9doc<\/a>, Il fine settimana perfetto per raccogliere la nostra uva.<\/p>\n\n\n\n

L'annata 2025 dovrebbe essere molto buona!<\/h2>\n\n\n\n

Tutti i viticoltori della denominazione Saint-Est\u00e8phe<\/strong> Sono tutti d\u2019accordo: il 2025 sar\u00e0 un anno eccezionale. Nonostante un\u2019estate secca che ha mantenuto bacche di piccole dimensioni, la concentrazione aromatica dei nostri vitigni \u00e8 notevole.<\/p>\n\n\n\n

La nostra parcella di 0,2 ettari<\/strong>, piantata in parti uguali a Merlot<\/strong> e Cabernet Sauvignon<\/strong>, ha goduto di un clima ideale, che ci ha risparmiato le malattie abituali come la peronospora. La coltiviamo secondo i principi dell\u2019agricoltura biologica, usando solo prodotti ammessi in biologico. Maggiori informazioni sulla nostra pagina Turismo sostenibile<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, la mancanza di pioggia a luglio e all'inizio di agosto ha fatto s\u00ec che i grappoli fossero piuttosto piccoli, il che ha concentrato gli aromi.<\/p>\n\n\n\n

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\"Primo<\/figure>\n\n\n
\"Viti<\/figure>\n\n\n
\"Grappoli<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Fortunatamente, l\u2019agosto e il settembre sono stati molto piacevoli, esattamente quello che serviva per conferire un po\u2019 di volume ai grappoli senza diluire questa meravigliosa concentrazione. Quando abbiamo tagliato le grappe stamattina, abbiamo subito notato la qualit\u00e0: grappoli magnifici, un\u2019aroma perfetto, una maturazione ideale.<\/p>\n\n\n\n

Gli anziani dicono che gli anni che finiscono con il numero 5 danno sempre grandi annate nel M\u00e9doc. 2005, 2015 e ora 2025. Coincidenza o no, guardando le nostre grappe quest\u2019anno, ci si sente in dovere di crederci.<\/p>\n\n\n\n

Le vendemmia \u00e8 molto pi\u00f9 piacevole con gli amici<\/h2>\n\n\n\n

Quest\u2019anno non eravamo soli. I nostri amici Marc e R\u00e9jane, recentemente arrivati sulla riva destra dopo aver vissuto in un gran numero di paesi (li abbiamo incontrati negli Stati Uniti), sono passati attraverso la Gironde per aiutarci.<\/p>\n\n\n\n

E quale differenza! L\u2019anno scorso eravamo solo noi due per 10 ore \u2013 eravamo esausti. Quest\u2019anno, in quattro, abbiamo finito in 5 ore in un\u2019atmosfera fantastica. Amarok<\/a>, Il nostro Malamute dell\u2019Alaska ci supervisionava come al solito, facendo i suoi giri tra i ranghi.<\/p>\n\n\n\n

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\"Marc<\/figure>\n\n\n
\"Rejane<\/figure>\n\n\n
\"Sylvaine<\/figure>\n\n\n
\"R\u00e9jane,<\/figure>\n\n\n
\"Jacques<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Una giornata ben organizzata<\/h2>\n\n\n\n

Quest\u2019anno abbiamo investito in nuovi bacini di trasporto \u2013 veri bacini di vendemmia rossi e grigi che facilitano davvero il lavoro. La nostra piccola parcella di 0,2 ettari \u00e8 coltivata a met\u00e0 Merlot, met\u00e0 Cabernet Sauvignon, la classica miscela di Saint-\u00c9tienne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Verso la met\u00e0 della mattina abbiamo fatto una pausa per un vero e proprio colazione: marmellata fatta in casa, pane e croissant freschi. \u00c8 importante prendersi il tempo necessario, anche durante la vendemmia.<\/p>\n\n\n\n

All\u2019inizio del pomeriggio era tutto finito. Pi\u00f9 di 320 kg di uve pronte per essere spedite alla cooperativa. Non \u00e8 una quantit\u00e0 enorme \u2013 tutti i viticoltori del posto riportano rendimenti pi\u00f9 bassi quest\u2019anno \u2013 ma \u00e8 pi\u00f9 che sufficiente per noi. Questi frutti diventeranno parte del Marchese di Saint-Est\u00e8phe<\/a>, il vino della cooperativa.<\/p>\n\n\n\n

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\"Vista<\/figure>\n\n\n
\"Mano<\/figure>\n\n\n
\"Marc<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

Dopo lo sforzo, il conforto<\/h2>\n\n\n\n

Dopo il lavoro, tempo per la festa! Abbiamo acceso il barbecue, ma non con carbone comune \u2013 bens\u00ec con rametti di vite. Queste ramificazioni di vite bruciano molto caldo e conferiscono alla carne un sapore incomparabile. L\u2019antipasto \u00e8 un enorme T-bone di carne Pigoud di Dylan<\/a>, il macellaio locale di Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n\n\n\n

E per ringraziare Marc e R\u00e9jane? Abbiamo aperto una bottiglia di Pagodes de Cos, il secondo vino della Ch\u00e2teau Cos d\u2019Estournel<\/a>. \u00c8 uno dei nostri preferiti, ed era l\u2019occasione perfetta.<\/p>\n\n\n\n

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\"Fiamme<\/figure>\n\n\n
\"Bistecca<\/figure>\n\n\n
\"Bottiglia<\/figure>\n\n\n
\"Bistecca<\/figure>\n\n<\/figure>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 qualcosa di speciale nel condividere un pasto dopo aver lavorato insieme nelle vigne. Le conversazioni sono diverse, il vino ha un sapore ancora migliore e i ricordi creati sono autentici. R\u00e9jane ha fatto molte foto e persino un breve video \u2013 momenti semplici di gioia che non si possono riprodurre con le parole.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2026?<\/h2>\n\n\n\n

\u00c8 difficile prevedere la data esatta \u2013 dipende dalla meteo, dal livello dello zucchero e da numerosi fattori che cambiano ogni anno. Ma con il riscaldamento climatico, le vendemmie nel M\u00e9doc arrivano sempre pi\u00f9 presto. Il fine settimana dopo il Maratona del vino del M\u00e9doc<\/a> In genere \u00e8 il momento giusto. Per i piccoli produttori della cooperativa del Marchese di Saint-Est\u00e8phe, \u00e8 sempre un sabato.<\/p>\n\n\n\n

Vuoi provare questa esperienza?<\/strong> ? Prenota il tuo soggiorno<\/a> Al Ch\u00e2teau Papounan, nel cuore delle nostre vigne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Immergetevi nel cuore delle vendemmie nel M\u00e9doc al Ch\u00e2teau Papounan. Parti dalla raccolta manuale alla degustazione, condividete l\u2019esperienza di un viticoltore principiante a Saint-Est\u00e8phe.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":2778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-4100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigne"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4100"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11085,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions\/11085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaupapounan.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4100"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}