Château Pédesclaux: un gioiello nascosto da scoprire
La scorsa settimana abbiamo avuto l'immenso piacere di visitare Château Pédesclaux, un vero gioiello incastonato tra Saint-Estèphe e Pauillac. Per apprezzare appieno lo splendore dell'unione tra vetro moderno e tradizionale pietra bordolese, bisogna viverlo in prima persona. Le sale di ricevimento sono magnifiche e la vista sul fiume è mozzafiato. Siamo rimasti così affascinati dalla bellezza del luogo che ci siamo dimenticati di scattare foto!
La cantina Château Pédesclaux rappresenta un'impresa architettonica e tecnologica. Realizzata in collaborazione con l'architetto Jean-Michel Wilmotte, preserva gli aromi delle uve grazie a un sistema di ascensori completamente a gravità, simile a quelli utilizzati a Cos d'Estournel e Lynch Bages.
La combinazione di tini in acciaio ultramoderni con pietra, legno e vetro offre un'esperienza affascinante; la cantina Pédesclaux è una delle più belle che abbiamo visitato.
L'arte è onnipresente a Château Pédesclaux: dai dipinti nelle sale del castello alle sculture nel parco e nella cantina.
Siamo felicissimi di questa scoperta che si è conclusa con un pranzo nel parco del castello Lilian Ladouys, gustando le bistecche della macelleria Pigout di Saint-Estèphe.