Vendimia en el Château Papounan
Era poco antes de las 8 de la mañana cuando comenzamos nuestra tercera cosecha en Château Papounan. La mañana era fresca, típica de los otoños en Médoc, pero el sol calentó rápidamente nuestras hileras de vides. El momento fue perfecto: una semana después de la Maratón del vino de Médoc, El fin de semana perfecto para cosechar nuestras uvas.
¡La cosecha 2025 debería ser muy buena!
Todos los viticultores de la denominación San Estéfano Todos coinciden: la cosecha 2025 será excepcional. A pesar de un verano seco que mantuvo las bayas pequeñas, la concentración aromática de nuestras uvas es notable.
Nuestra trama de 0,2 hectáreas, plantado en partes iguales con Merlot y Cabernet Sauvignon, se beneficiaron de un clima ideal, lo que nos libró de enfermedades habituales como el mildiu.
Sin embargo, la falta de lluvias en julio y principios de agosto mantuvo los racimos bastante pequeños, lo que concentra los aromas.
Afortunadamente, a finales de agosto y principios de septiembre llovió bien, lo justo para dar a las uvas algo de volumen sin diluir su hermosa concentración. Al cortar los racimos esa mañana, pudimos apreciar inmediatamente la calidad: uvas magníficas, floración perfecta, madurez ideal.
Dice el viejo refrán que los años que terminan en 5 siempre producen grandes cosechas en Médoc. 2005, 2015 y ahora 2025. Casualidad o no, al ver nuestras uvas este año, queremos creerlo.
La vendimia es mucho mejor con amigos
Este año no estábamos solos. Nuestros amigos Marc y Réjane, recién instalados en la orilla derecha tras haber vivido en multitud de países (los conocimos en Estados Unidos), cruzaron la Gironda para echarnos una mano.
¡Y qué diferencia! El año pasado, estuvimos solos durante 10 horas; estábamos agotados. Este año, con cuatro, terminamos en 5 horas en un ambiente genial. Amarok, Nuestro Malamute de Alaska, como siempre, nos supervisaba, haciendo sus rondas entre las filas.
Un día bien organizado
Este año invertimos en nuevas cajas de transporte: cajas de cosecha rojas y grises que facilitan mucho el trabajo. Nuestra pequeña parcela de 0,2 hectáreas está plantada mitad Merlot, mitad Cabernet Sauvignon, La clásica mezcla de Saint-Étienne.
A media mañana, hicimos una pausa para un desayuno como Dios manda: mermelada casera, pan fresco y croissants. Es importante tomarse el tiempo, incluso durante la vendimia.
A primera hora de la tarde, todo había terminado. Un poco más de 320 kg de uva estaban listos para la cooperativa. No es una cantidad enorme (todos los viticultores locales informan de menores rendimientos este año), pero es más que suficiente para nosotros. Estas uvas formarán parte de la... Marqués de Saint-Estèphe, el vino de la cooperativa.
Después del esfuerzo, la recompensa
Después del trabajo, ¡a celebrar! Encendimos la barbacoa, pero no con carbón común, sino con sarmientos. Estos sarmientos arden increíblemente y le dan a la carne un sabor incomparable. En el menú: un enorme chuletón de... Pigoud de Dylan, el carnicero local de Saint-Estèphe.
¿Y para agradecer a Marc y Réjane? Abrimos una botella de Pagodes de Cos, el segundo vino de la... Castillo Cos d'Estournel. Este es uno de nuestros favoritos y esta fue la oportunidad perfecta.
Hay algo especial en compartir una comida después de trabajar juntos en los viñedos. Las conversaciones son diferentes, el vino sabe aún mejor y los recuerdos que se crean son auténticos. Réjane tomó muchas fotos e incluso un breve vídeo: momentos de sencilla alegría que no se pueden escenificar.
¿En 2026?
Es difícil predecir la fecha exacta; depende del clima, los niveles de azúcar y muchos otros factores que cambian cada año. Pero con el cambio climático, la vendimia en el Médoc se adelanta cada vez más. El fin de semana después de la Maratón del vino de Médoc Suele ser el momento ideal. Para los pequeños productores de la cooperativa Marqués de Saint-Estèphe, siempre es sábado.
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Vendimia en el Château Papounan
Era poco antes de las 8 de la mañana cuando comenzamos nuestra tercera cosecha en Château Papounan. La mañana era fresca, típica de los otoños en