Turismo sostenibile
Lo château è anche la nostra casa. Fare attenzione all'energia, all'acqua e a ciò che buttiamo non è un argomento commerciale: è il nostro modo di vivere, e si applica naturalmente all'accoglienza dei nostri ospiti. Non è sempre facile con una casa di quasi 150 anni, che si trova nel perimetro tutelato della chiesa di Saint-Estèphe, classificata monumento storico. Ecco, in concreto, cosa comprende il nostro impegno ecoresponsabile.
L'energia
Lo château risale al XIX secolo, le sue dotazioni no: pannelli solari, pompe di calore reversibili, scaldacqua a pompa di calore, illuminazione a LED.
Home Assistant gestisce il tutto: riscaldamento e climatizzazione seguono le prenotazioni, mentre l'acqua calda e la ricarica della nostra auto elettrica si regolano sulla produzione solare.
Una stazione di ricarica è a disposizione dei nostri ospiti.
L'acqua e la raccolta differenziata
Le docce sono dotate di sistemi per consumare meno acqua, e l'acqua piovana viene recuperata per irrigare il giardino. I rifiuti organici vengono trasformati in compost, che viene poi utilizzato per nutrire il giardino.
Ricicliamo il più possibile e produciamo circa quattro volte più rifiuti riciclabili che rifiuti indifferenziati. Ma sappiamo di poter fare ancora meglio, e ci stiamo lavorando.
Senza prodotti chimici
Per la pulizia delle camere utilizziamo un pulitore a vapore Vapodil. Emette vapore secco a 120 °C: il solo calore sgrassa e disinfetta, senza alcun prodotto chimico e con pochissima acqua. La sua efficacia disinfettante è stata testata in laboratorio secondo la norma NF T72-110. Risultato: superfici pulite, senza residui di detersivo. La biancheria, invece, viene lavata con un detersivo rispettoso dell'ambiente.
Fuori, la stessa logica: nessun diserbante chimico nel parco, e i nostri 20 are di vigna sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica (zolfo e poltiglia bordolese).
Le camere e la tavola
Asciugamani e lenzuola vengono cambiati su richiesta, non tutti i giorni: a casa nessuno li cambia ogni mattina. I flaconcini monouso hanno lasciato il posto a dispenser ricaricabili, un suggerimento dei nostri ospiti che abbiamo seguito. Le camere dotate di cucina hanno i propri contenitori per la raccolta differenziata.
A colazione: produttori locali il più possibile, confetture e yogurt fatti in casa, frutta riutilizzata anziché buttata, e acqua in caraffa di vetro.
I nostri vicini biologici
Non siamo soli. Intorno a noi, diversi châteaux di Saint-Estèphe sono certificati in agricoltura biologica. Si possono visitare, e ve li consigliamo volentieri.
Certificato biologico
Château Tronquoy
Vicino di Montrose, sull'altopiano di Saint-Estèphe. Biologico da diversi anni.
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Certificato biologico · 2024
Château Meyney
51 ettari riuniti in un unico appezzamento di fronte all'estuario, tra Montrose e Calon Ségur.
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Certificato biologico · 2018
Château de Côme
Piccola tenuta familiare di 7 ettari, tra le prime biologiche della denominazione.
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Certificato biologico · 2024
Château Lilian Ladouys
Oltre 40 ettari su ghiaie e suoli argillo-calcarei, con cantina firmata da Jean-Michel Wilmotte.
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Perché nessuna certificazione?
Non abbiamo una certificazione ambientale, e non per mancanza di interesse. I marchi accessibili a una casa delle nostre dimensioni sono costosi, e i loro criteri sono pensati per strutture che non hanno nulla a che vedere con quattro camere per ospiti.
Vorremmo essere certificati il giorno in cui un marchio avrà un senso per una piccola casa come la nostra. Intanto, preferiamo semplicemente dirvi cosa facciamo.