Turismo sostenible
El château es también nuestra casa. Cuidar la energía, el agua y lo que tiramos no es un argumento comercial: es nuestra forma de vivir, y se aplica con toda naturalidad a la acogida de nuestros huéspedes. No siempre es fácil con una casa de casi 150 años, situada en el perímetro protegido de la iglesia de Saint-Estèphe, declarada monumento histórico. Esto es, en concreto, lo que abarca nuestro compromiso ecorresponsable.
La energía
El château data del siglo XIX; su equipamiento, no: paneles solares, bombas de calor reversibles, termo con bomba de calor, iluminación LED.
Home Assistant lo gestiona todo: la calefacción y la climatización siguen las reservas, y el agua caliente y la recarga de nuestro coche eléctrico se ajustan a la producción solar.
Una estación de carga está a disposición de nuestros huéspedes.
El agua y el reciclaje
Las duchas están equipadas para consumir menos agua, y el agua de lluvia se recoge para regar el jardín. Los residuos orgánicos van al compost, que luego sirve para abonar el jardín.
Reciclamos al máximo y producimos unas cuatro veces más residuos reciclables que basura doméstica. Pero sabemos que aún podemos mejorar, y trabajamos en ello.
Sin productos químicos
Para limpiar las habitaciones utilizamos un limpiador a vapor Vapodil. Proyecta vapor seco a 120 °C: el calor por sí solo desengrasa y desinfecta, sin ningún producto químico y con muy poca agua. Su eficacia desinfectante se ha probado en laboratorio según la norma NF T72-110. Resultado: superficies limpias, sin restos de detergente. La ropa, por su parte, se lava con un detergente respetuoso con el medio ambiente.
Fuera, la misma lógica: ningún herbicida químico en el parque, y nuestras 20 áreas de viña se cultivan según los principios de la agricultura ecológica (azufre y caldo bordelés).
Las habitaciones y la mesa
Las toallas y las sábanas se cambian a petición, no todos los días: en casa, nadie las cambia cada mañana. Los minibotes han dado paso a dispensadores recargables, una sugerencia de nuestros huéspedes que hemos seguido. Las habitaciones con cocina tienen sus propios cubos de reciclaje.
En el desayuno: productores locales siempre que es posible, mermeladas y yogures caseros, fruta reaprovechada en lugar de tirada, y agua en jarra de cristal.
Nuestros vecinos ecológicos
No estamos solos. A nuestro alrededor, varios châteaux de Saint-Estèphe tienen la certificación de agricultura ecológica. Se pueden visitar, y se los recomendamos con mucho gusto.
Certificado ecológico
Château Tronquoy
Vecino de Montrose, en la meseta de Saint-Estèphe. Ecológico desde hace varios años.
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Certificado ecológico · 2024
Château Meyney
51 hectáreas de una sola pieza frente al estuario, entre Montrose y Calon Ségur.
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Certificado ecológico · 2018
Château de Côme
Pequeña finca familiar de 7 hectáreas, una de las primeras ecológicas de la denominación.
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Certificado ecológico · 2024
Château Lilian Ladouys
Más de 40 hectáreas sobre gravas y suelos arcillo-calcáreos, con bodega firmada por Jean-Michel Wilmotte.
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¿Por qué no tenemos certificación?
No tenemos certificación medioambiental, y no por falta de interés. Los sellos accesibles para una casa de nuestro tamaño son caros, y sus criterios están pensados para establecimientos que no tienen nada que ver con cuatro habitaciones de huéspedes.
Nos gustaría obtener una certificación el día en que un sello tenga sentido para una casa pequeña como la nuestra. Mientras tanto, preferimos explicar sencillamente lo que hacemos.