La semaine dernière, nous avons eu l’immense plaisir de visiter le Château Pédesclaux, un véritable trésor niché entre Saint-Estèphe et Pauillac. Pour saisir toute la splendeur de l’alliance entre le verre moderne et la pierre traditionnelle de Bordeaux, il faut s’en approcher. Les salles de réception sont magnifiques, et la vue sur la rivière est à couper le souffle. Nous avons été si captivés par la beauté des lieux que nous en avons oublié de prendre des photos de la vue !
Le chai de Château Pédesclaux représente une prouesse architecturale et technologique. Réalisé en collaboration avec l’architecte Jean-Michel Wilmotte, il conserve les arômes du raisin grâce à un système d’ascenseurs entièrement gravitaire, similaire à celui observé chez Cos d’Estournel et Lynch Bages.
L’alliance de l’acier ultra-moderne des cuves avec la pierre, le bois et le verre offre une expérience envoûtante ; le chai de Pédesclaux est l’un des plus beaux que nous ayons visités.
L’art est partout présent au Château Pédesclaux : des peintures dans les salles du château aux sculptures dans le parc et le chai.
Nous sommes enchantés par cette découverte qui s’est conclue par un déjeuner dans le parc du Château Lilian Ladouys en dégustant des steaks de la boucherie Pigout à Saint-Estèphe.
